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Cours - A la découverte du café

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Commentaire sur Cours - A la découverte du café - Présentiel - 8ème -Élysée - Paris

  • Objectifs
    Connaître les cafés, leurs modes de préparation et de services pour mieux les vendre
  • Dirigé à
    - Professionnels de l’Industrie Hôtelière - Personnel de bar et de service en salle
  • Diplôme
    A la découverte du café
  • Contenu
    Cours - A la découverte du café


    Connaître l’histoire du grain de café

        - Les spécificités des cafés régionaux

        - Les critères organoleptiques d’un bon café


    Visite guidée d’un site de torréfaction

    Les différentes étapes du traitement du café

    Les cocktails à base de café

    Le service du café et ses valeurs ajoutées

    Construire un argumentaire de vente

    Synthèse
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