Accueil et prise en charge de la personne âgée

Commentaire sur Accueil et prise en charge de la personne âgée - Présentiel - 8ème -Élysée - Paris

• Objectifs
  Identifier les besoins nutritionnels spécifiques alimentaires en collectivité. Etre sensibilisé aux facteurs psychologiques et culturels influençant le mode alimentaire. Intégrer l’alimentation dans un projet de prise en charge globale.
• Dirigé à
  Toutes personnes au contact du convive et/ou en charge de la restauration.
• Diplôme
  Accueil et prise en charge de la personne âgée
• Contenu
  Les besoins Alimentaires
      - L’alimentation – son rôle,
      - Composition des aliments
      - Les facteurs psychologiques et sociaux modifiant le comportement alimentaire des adultes et personnes âgées en collectivité
      - Le cursus de vie ou d’histoire de vie des adultes et personnes âgées du service
      - Les besoins, les désirs et les rythmes liés à cette histoire de vie.
  
  Etudes menus
  
  Adaptation des menus en fonction des besoins : modification des textures,
  
  Etude des régimes les plus souvent prescrits,
  
  Prévention des risques : déshydratation et dénutrition,
  
  Les aliments à privilégier, les boissons.
  
  Le repas, lieu et moment de relation et de soin
       - La préparation
       - La présentation
       - L’aide technique au cours du repas
       - Gestes et paroles qui favorisent son bon déroulement, attitudes à adopter face aux régimes particuliers
       - La communication
       - Analyse des attitudes et comportements soignants lors de la distribution des repas :
              Repas pris en chambre
              Repas pris en salle à manger
  
  Comment inclure le repas dans une démarche de soins individualisée ?
  
  L’autonomie
       - Réflexion autour de ce concept,
       - L’autonomie : pour qui ? pour quoi ? comment ? jusqu’où ?
       - Les aides techniques à la reprise d’autonomie au moment du repas.
  
  L’hygiène alimentaire
      -  Notions simples d’hygiène,
      -  La contamination microbienne
              Ses causes
              Ses conséquences
      -  Les moyens de lutte
      -  Exigences réglementaires
  

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