ObjectifsInsertion professionnelle en s'appuyant sur des enseignements renforçant la professionnalisation. Occuper un poste de cuisinier dans le secteur de la restauration commerciale ou collective afin d'accéder progressivement à un poste de chef de cuisine.
DiplômeCAP cuisine (domaine professionnel)
ContenuCAP cuisine (domaine professionnel)
Contenu
Domaine Professionnel : Production culinaire(approvisionnement, techniques culinaires, préparations, etc...) et savoirs associés (technologie, sciences appliquées, connaissance de l'entreprise etc...) Mise en situation professionnelle (période en entreprise)
Pré-requis
Pré-qualification en cuisine ou expérience professionnelle. Modalités : entretien individuel et évaluation des acquis et des aptitudes au métier.