Master professionnel GESTION DES INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES
ObjectifsCette formation vise à apporter une double compétence aux étudiants, la gestion constituant la base des enseignements à laquelle s’ajoutent les connaissances scientifiques premières des étudiants et des compléments en technologie et qualité. Elle permet une intégration plus aisée à des postes d’encadrement dans des entreprises agroalimentaires (industrie laitière, filière viande, secteurs épicerie, grains, fruits et légumes, boissons, restauration collective, conseil, etc.) ou de distribution de produits alimentaires.
Dirigé àLa spécialité GIAA s’adresse d’abord à des étudiants ayant reçu une formation scientifique liée à l’agroalimentaire et qui souhaitent obtenir une formation en gestion. Elle reste ouverte néanmoins à des candidats disposant d’un diplôme de niveau bac + 4 (en économie et gestion par exemple) pouvant justifier de connaissances ou d’une expérience dans le domaine de la qualité des aliments. Ainsi, pour être admis à suivre la formation, les candidats doivent être titulaires d’une 1ère année de Master ou d’un diplôme de deuxième cycle du niveau correspondant à la Maîtrise ou d’un titre équivalent (ingénieur ou ingénieur maître en agronomie ou agro-alimentaire, etc.). En tout état de cause, la condition minimale d’admission au M2 GIAA sera de disposer de l’équivalence de 240 crédits (ECTS) obtenus dans les domaines concernés. Pour les étrangers, l'équivalence des diplômes est soumise à l'avis de la commission compétente de l'Université de Bourgogne.
DiplômeMaster professionnel GESTION DES INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES
ContenuOrganisation de la formation du Master professionnel GESTION DES INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES
UE3 : Analyse technique et économique des procédés de production
- Technologie alimentaire :
- Filière :
- Formulation :
- Evaluation sensorielle :
- Diagramme de fabrication :
- Gestion de la qualité :
UE4 : Gestion des flux, Méthodes Quantitatives de gestion, Système d’Information
- Gestion des achats :
- Transport
- Gestion des flux :
- Méthodes quantitatives – Système d’Information :
UE5 : Gestion des ressources humaines, Droit, Réglementation
- Gestion des Ressources Humaines
- Droit du travail - Droit international
- Droit des sociétés
- Droit Fiscal
- Réglementation dans l’agro-alimentaire
UE6 : Marketing de l’agro-alimentaire
- Comportement du consommateur
- Gestion de la distribution - Exportation
UE7 : Gestion budgétaire et financière
- Gestion financière - Gestion budgétaire
UE8 : Préparation à la vie professionnelle, Mémoire
- Anglais commercial
- Préparation recherche de stage et d’emploi
- Mémoire
- Stage en entreprise (3 à 6 mois)