Formations Hôtellerie - Page 3

Centre: Connaissance Network

Hygiène et entretien des locaux Rendre capable d'analyser les niveaux de risques infectieux et les moyens de les combattre Elaborer des protocoles de lutte contre les infections nosocomiales adaptés à la structure et aux moyens de l'établissement Introduction...

Catégorie: Hôtellerie

Mode: Présentiel

La méthode RABC en blanchisserie

Centre: Connaissance Network

La méthode RABC en blanchisserie Les participants seront capables de maîtriser les spécificités propres à la nouvelle approche "maîtrise de la biocontamination des articles textiles traités en blanchisserie" et de mettre en place la méthode RABC (méthode et outils)...

Catégorie: Hôtellerie

Mode: Présentiel

La fonction entretien en résidence pour personnes âgées

Centre: Connaissance Network

La fonction entretien en résidence pour personnes âgées Etre capable de mettre en oeuvre des protocoles d'entretien adaptés, de mesurer les risques et conséquences d'un défaut d'entretien des matériels et des locaux, d'adopter un comportement adapté au résidant...

Catégorie: Hôtellerie

Mode: Présentiel

Unité des soins: entretiens des locaux

Centre: Connaissance Network

Unité des soins: entretiens des locaux Rendre capable d'analyser les niveaux de risques infectieux et les moyens de les combattre, élaborer des protocoles de lutte contre les infections nosocomiales adaptés à la structure et aux moyens de l'établissement. ANIMATION...

Catégorie: Hôtellerie

Mode: Présentiel

Accueil et prise en charge de la personne âgée

Centre: Connaissance Network

Accueil et prise en charge de la personne âgée Identifier les besoins nutritionnels spécifiques alimentaires en collectivité. Etre sensibilisé aux facteurs psychologiques et culturels influençant le mode alimentaire. Intégrer l’alimentation dans un projet de prise...

Catégorie: Hôtellerie

Mode: Présentiel

Formation sur mesure en Hotellerie

Centre: Connaissance Network

Formation sur mesure en Hotellerie Diffuser en Intra-Entreprise une formation spécifiquement conçue et réalisée pour répondre à des besoins particuliers. Préalable : Ces modules de formation sur mesure sont établis ...

Catégorie: Hôtellerie

Mode: Présentiel

Accueil et qualité de service

Centre: Connaissance Network

Accueil et qualité de service Rendre capable de : Prendre en compte les attentes des clients Avoir des attitudes et comportements favorisant la relation avec le client et valorisant l'établissement Savoir gérer les situations difficiles Evolution du contexte ...

Catégorie: Hôtellerie

Mode: Présentiel

Maîtriser les techniques de réception

Centre: Connaissance Network

Maîtriser les techniques de réception Situer son poste de travail au sein de l'établissement Définir des règles de fonctionnement pour son poste de travail Maîtriser les techniques de base du service en réception Adopter des comportements en adéquation avec les...

Catégorie: Hôtellerie

Mode: Présentiel

La méthode HACCP en boucherie

Centre: CNF-CE Centre national de la formation-conseil en entreprise

La méthode HACCP en boucherie Etre capable de maintenir et développer le plan H.A.C.C.P proposé Dynamique de groupe Présentation des stagiaires et apprentissage de la communication, de l’écoute et de la concentration...

Catégorie: Hôtellerie

Mode: Présentiel

La méthode HACCP en boulangerie pâtisserie

Centre: CNF-CE Centre national de la formation-conseil en entreprise

La méthode HACCP en boulangerie pâtisserie Etre capable de faire face aux principales sources de TIAC et de gérer, de manière rationnelle, la méthode proposée Dynamique de groupe - Présentation des stagiaires et apprentissage de la...

Catégorie: Hôtellerie

Mode: Présentiel

Mettre en place une cuisine sous vide

Centre: CNF-CE Centre national de la formation-conseil en entreprise

Mettre en place une cuisine sous vide Etre capable de représenter et d’organiser une cuisine sous-vide, de mettre en place la fonctionnalité de cet espace au sein d’un espace cuisine Histoire du sous vide en cuisine - De Pascal à nos...

Catégorie: Hôtellerie

Mode: Présentiel

Les classifications légales des aliments : ces signes qui rassurent

Centre: CNF-CE Centre national de la formation-conseil en entreprise

Les classifications légales des aliments : ces signes qui rassurent - Savoir identifier les classifications légales, discerner les intérêts et les inconvénients de cette politique d’achat - Etre capable de créer théoriquement des recettes mettant en valeur les...

Catégorie: Hôtellerie

Mode: Présentiel

La démarche qualité en production culinaire

Centre: CNF-CE Centre national de la formation-conseil en entreprise

La démarche qualité en production culinaire - Sensibiliser le personnel de la production culinaire sur la démarche qualité de l’Entreprise dans les domaines de l’Hygiène, la gestion, la prestation« assiette ». - Le rôle de chacun dans la démarche Les attentes...

Catégorie: Hôtellerie

Mode: Présentiel

Hygiène et sécurité

Centre: CNF-CE Centre national de la formation-conseil en entreprise

Hygiène et sécurité - Intégrer la réglementation relative à l’hygiène et à la sécurité dans le quotidien des équipes - Organiser la production dans le respect de la réglementation - Analyser et maîtriser les risques liés aux différentes étapes du processus...

Catégorie: Hôtellerie

Mode: Présentiel

Plan de formation HACCP

Centre: CNF-CE Centre national de la formation-conseil en entreprise

Plan de formation HACCP - Intégrer la réglementation relative à l’hygiène et à la sécurité dans le quotidien des équipes - Organiser la production dans le respect de la réglementation - Analyser et maîtriser les risques liés aux différentes étapes du processus...

Catégorie: Hôtellerie

Mode: Présentiel

Profession : Commis de cuisine

Centre: CNF-CE Centre national de la formation-conseil en entreprise

Profession : Commis de cuisine 1er axe : l'organisation A l’issue de la formation, les participants auront acquis la maîtrise des tâches préliminaires à la production, et sauront planifier et ordonnancer leur travail dans le respect des règles d’hygiène et des...

Catégorie: Hôtellerie

Mode: Présentiel

Le service à table

Centre: CNF-CE Centre national de la formation-conseil en entreprise

Le service à table - Maintenir les techniques de mise en place de différents types de services dans le respect des règles d’hygiène et de qualité - Assurer le déroulement de différents services avec professionnalisme - Assurer les service des boissons en toutes...

Catégorie: Hôtellerie

Mode: Présentiel

Hygiène et sécurité en hôtellerie

Centre: CNF-CE Centre national de la formation-conseil en entreprise

Hygiène et sécurité en hôtellerie Sensibiliser le personnel des « Étages » à l’hygiène et à la sécurité durant l’exercice de leurs tâches lors du service du petit déjeuner et du nettoyage des chambres L’hygiène et la sécurité alimentaire...

Catégorie: Hôtellerie

Mode: Présentiel

Animer un bar

Centre: CNF-CE Centre national de la formation-conseil en entreprise

Animer un bar - Savoir résoudre les situations obstacles proposées - Etre capable de reproduire les cocktails étudiés - Savoir définir les bases de création de nouveaux cocktails Apprendre à se connaître, à écouter et à suivre...

Catégorie: Hôtellerie

Mode: Présentiel

Connaissance du monde de la bière

Centre: CNF-CE Centre national de la formation-conseil en entreprise

Connaissance du monde de la bière Connaître les bières et leur service pour mieux les vendre Le monde de la bière Les différentes variétés de bière Les spécificités des bières régionales...

Catégorie: Hôtellerie

Mode: Présentiel

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