Les cercles de qualité en hôtellerie restauration

Commentaire sur Les cercles de qualité en hôtellerie restauration - Présentiel - 8ème -Élysée - Paris

• Objectifs
  - Gérer la qualité, c’est repérer les insatisfactions, les besoins nouveaux, les possibilités d’évolution du produit pour engager les actions nécessaires afin qu’il progresse - Réaliser des apports techniques pour une meilleure compréhension des enjeux des « Cercles de qualité » - Organiser le travail en équipe
• Dirigé à
  Professionnel de la restauration
• Diplôme
  Les cercles de qualité en hôtellerie restauration
• Contenu
  Définition des Cercles de qualité
  
  Les objectifs des Cercles de qualité
      - Outil de développement de l’établissement
      - Outil de gestion
      - Outil de formation
      - Outil de service.
      - Les Cercles de qualité dans votre établissement
      - Le comportement des individus
      - Les facteurs favorables
      - Les facteurs défavorables
  
  Pourquoi les Cercles de qualité ?
      - Le personnel
      - Le développement humain
      - La participation
  
  Arguments de création des Cercles de qualité
      - Pour les cadres
      - Pour les non cadres
  
  Méthodologie des cercles de création
      - Les prévisions
      - L’éducation
      - Les choix
      - La pérennité
      - Les gains économiques
      - L’harmonie sociale
  
  Les réunions
      - Le contexte général
      - Le « noyau » réunion
      - Les processus des réunions
      - Le processus de décision
      - Les fonctions déléguées
  
  Le principe de « circulation »
      - Rotation des responsabilités
      - Les effets
  
  Gérer la qualité
      - L’influence de la motivation
      - Les moyens
      - La satisfaction des clients est l’objectif même de la qualité
  
  Résolution des problèmes
      - Phase d’expression
      - Phase d’analyse
      - Phase de suivi et de contrôle
      - Comment définir la qualité.
      - Répondre aux besoins non exprimés

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