Réaliser un briefing efficace et motivant en restauration

Commentaire sur Réaliser un briefing efficace et motivant en restauration - Présentiel - 8ème -Élysée - Paris

• Objectifs
  - Animer et stimuler son équipe - Définir et comprendre les enjeux du briefing pour l’équipe et le bon déroulement du service - Acquérir les outils pour que les briefings soient des réunions efficaces et conviviales. - Optimiser la préparation et le déroulement du briefing - Savoir équilibrer le temps entre "Parler" et "Faire Parler"
• Dirigé à
  - Responsables - Serveurs - Leaders
• Diplôme
  Réaliser un briefing efficace et motivant en restauration
• Contenu
  Organiser, structurer et animer efficacement ses réunions
      - Informer votre équipe
      - Transmettre les consignes
      - Valoriser les messages clés
      - Mieux communiquer et motiver lors des réunions d’équipes
      - Développer la cohésion de l’équipe autour de la qualité du service
      - Introduction a l à notation créative
  
  Préparer les briefings
      - Quels supports utiliser
      - Le contenu et les objectifs d une réunion
  
  Animer les briefings
      - Comment optimiser son animation
      - Gérer le contenu et le déroulement
      - Les règles pour être à l’aise et faire passer des messages
      - Jeu de rôle
  
  Animer le briefing
      - Faire participer
      - Co animer
      - Jeu de rôle
  
  Les difficultés à surmonter
      - Gérer le comportement des participants
      - Animer une réunion en situation critique
      - Jeu de rôle
  
  Planifier et programmer les briefings
      - Travail en groupe

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